Карпаччо из арбуза и сыра фета с фисташковой заправкой

El Карпаччо из арбуза с сыром фета и фисташковой заправкой Это свежий, легкий и удивительный Это блюдо превращает такой летний фрукт, как арбуз, в красочное изысканное блюдо. Его сочетание — настоящий праздник контрастов: сочная сладость арбуза, солоновато-сливочная нотка феты, хруст фисташек и винегрет, придающий блюду пикантную ароматную нотку. Уверена, многие посмотрят на вас с недоумением, услышав название этого блюда, и задумаются о сочетании арбуза с чем-нибудь пикантным... но, уверяю вас, когда они попробуют, они будут в восторге!

Является ли очень простой и быстрый рецепт приготовленияИдеально подходит в качестве летней закуски, лёгкого ужина или даже изысканного перекуса в компании друзей. Хотя приготовление практически не требует подготовки, использование Термомикса для винегрета позволит добиться идеальной текстуры: фисташки будут идеально измельчены, а заправка – хорошо эмульгирована. Конечно, можно обойтись без этого и приготовить смесь в стакане или банке и встряхнуть её, не закрывая крышкой. В результате получается красочное блюдо, полное нюансов, которое позволит вам насладиться его вкусом. Наслаждайтесь арбузом совершенно по-другому.Пойдем?

Карпаччо из арбуза и сыра фета с фисташковой заправкой

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки Закрыто

Имя пользователя или адрес электронной почты

Пароль

Запомнить меня

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйте

Свежее летнее карпаччо из арбуза с фетой, фисташками и заправкой из винегрета Термомикс: контраст вкусов и текстур в каждом кусочке.

• Ирен Аркас

• Кухня: испанский
• Тип рецепта: Салаты
• Калорий: 100
• Порция: 4

• Время приготовления: 10M
• Общее время: 10M

Ингредиенты

• ¼ арбуза (примерно 600 г без кожуры и семян)
• 100 г раскрошенного сыра фета
• 30 г очищенных фисташек
• 25 г оливкового масла первого холодного отжима
• 8 г бальзамического или моденского уксуса
• 1 чайная ложка меда
• щепотка соли
• щепотка черного перца

Способ приготовления

1. Разрезать арбуз:
   Нарежьте арбуз очень тонкими ломтиками острым ножом или мандолиной. Выложите ломтики на большое блюдо, закрывая всю поверхность, как карпаччо (можно слегка перекрывать друг друга, чтобы не оставалось зазоров на дне блюда).

2. Приготовьте винегрет:

   Фисташки кладем в стакан и измельчаем. 5 сек/скорость 7.

   Добавьте масло, уксус, мёд, щепотку соли и немного перца. Перемешайте. 15 сек/скорость 4 пока у вас не получится эмульсия винегрета с кусочками фисташек.

    

3. Соберите пластину:
   Полейте винегретной заправкой. Посыпьте арбуз раскрошенным сыром фета и добавьте несколько целых или крупно нарезанных фисташек. Приятного аппетита!