Апельсиновый соус мисо

Если вам надоело заправлять салаты только маслом и солью, то обязательно попробуйте эту заправку из апельсинового сока и мисо. Уверяю вас, она придаст вашим блюдам дополнительную оригинальность и вкус.

Эта заправка сочетает в себе сладость апельсина, соленость мисо и остроту имбиря. И, конечно же, нельзя забывать о растительной нотке, которую придает кинза.

Благодаря сочетанию вкусов, его можно использовать в салатах или для приготовления овощей на пару , чтобы сделать блюдо более ярким. Если вы хотите раскрыть весь его потенциал, попробуйте его с хрустящей овощной темпурой . Вы увидите, какое это восхитительное сочетание.

Для приготовления можно использовать любое мисо на ваш вкус; мисо муги отлично подойдет. Однако я использовала мисо хатчо, которое полностью безглютеновое, так как изготавливается только из соевых бобов. Также можно использовать мисо широ или мисо генмай, оба варианта также безглютеновые.

Вы можете купить мисо в органических супермаркетах, магазинах восточных продуктов или в специализированных магазинах веганской кухни.

Если вы хотите узнать больше по этой теме, следите за обновлениями, потому что через несколько дней мы опубликуем специальную статью на эту тему.

Апельсиновый соус мисо

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки Закрыто

Имя пользователя или адрес электронной почты

Пароль

Запомнить меня

Нет аккаунта? Зарегистрироваться

комментарии

Совершенно особенная заправка для овощей всех видов.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: соусы
• Калорий: 50
• Порция: 4

• Время приготовления: 4M
• Время приготовления: 21M
• Общее время: 25M

Ингредиенты

• 1 органически выращенный апельсин (цедра и сок)
• 1/2 зеленого лука
• 10 г оливкового масла
• 15 г мисо
• 1/2 пучка кориандра
• 1 кусок имбиря 2 см

Способ приготовления

1. Очистите и нарежьте лук, предварительно запрограммировав время на 3 секунды на скорости 5. Соскребите со стенок чаши. Снова нарежьте лук в течение 2 секунд на скорости 5 и еще раз соскребите со стенок чаши.

2. Влейте масло и обжаривайте 10 минут при температуре 100º на скорости 1.

3. Тем временем хорошо промываем апельсин, натираем только половину и выжимаем весь апельсин. Цедру и сок оставляем отдельно.

4. Также промываем веточки кориандра. Листья отделяем, а стебли выбрасываем.

5. По истечении времени добавьте листья кинзы и измельчайте в течение 3 секунд на скорости 5.

6. Добавьте апельсиновый сок и варите на медленном огне 10 минут при температуре 100ºF (38ºC), на скорости 1, без мерного стаканчика.

7. Не торопимся, чтобы очистить и натереть имбирь. Мы забронировали.

8. По истечении времени добавьте мисо, отложенный имбирь и цедру апельсина. Перемешивайте в течение 30 секунд на скорости 2.

9. Мы можем подавать заправку как горячей, так и холодной.

Дополнительная информация – японская овощная темпура

Источник - Рецепт Патрисии Рестрепо

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix