Гомасио

Гомасио — это ингредиент, хорошо знакомый тем, кто любит японскую кухню , поскольку он используется для придания аромата рису.

В каждой культуре используются разные приправы для улучшения вкуса блюд. Гомасио, или кунжутная соль, придает блюдам насыщенный, поджаренный вкус , который можно использовать не только для придания аромата рису, но и супам, рагу, пасте и салатам. Используйте ее для завершающего штриха в ваших блюдах. Таким образом, вы сохраните ее полезные свойства.

Его название — это сочетание двух слов: «гома», что означает семена кунжута, и «сио», что означает соль. Но не стоит обманываться, ведь за этим простым названием скрывается внушительный список полезных свойств.

Семена кунжута давно известны своим высоким содержанием кальция , который помогает укреплять кости. Хотя они не содержат всех незаменимых аминокислот , в них есть несколько очень полезных для организма. Кроме того, содержащиеся в них полиненасыщенные жирные кислоты способствуют здоровью артерий и сердечно-сосудистой системы. Они также содержат клетчатку , которая предотвращает запоры и замедляет усвоение простых сахаров. В них содержатся витамины группы В, полезные для тканей, и витамин Е , антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами и поддерживать молодость кожи.

При приготовлении госамио следует учитывать несколько моментов. Во-первых, семена кунжута должны быть выращены органическим способом , что гарантирует отсутствие в них вредных веществ. Во-вторых, семена кунжута следует обжарить перед легким измельчением. Измельчать их в порошок не нужно; достаточно просто разломать или раскрыть семена.

По этому рецепту получается достаточное количество гомасио. Поэтому этот способ приготовления отлично подходит и для изготовления домашних деликатесных подарков .

Гомасио

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки Закрыто

Имя пользователя или адрес электронной почты

Пароль

Запомнить меня

Нет аккаунта? Зарегистрироваться

комментарии

Мы можем использовать гомасио для ароматизации блюд из риса, пасты, супов и рагу.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: рис
• Калорий: 18
• Порция: 33

• Время приготовления: 5M
• Время приготовления: 16M
• Общее время: 21M

Ингредиенты

• 100 г органического кунжута
• 1 чайная ложка (коричневого размера) морской соли

Способ приготовления

1. Высыпьте семена кунжута в чистую сухую миску. Обжаривайте их в течение 15 минут при температуре Varoma, на скорости 2 , без мерного стаканчика, чтобы облегчить испарение.

2. По прошествии времени кладем кунжут на противень и оставляем на время остыть.

3. Мы вернули остывшие семена кунжута в чашу, добавили соль и взбивали в течение 4 секунд на скорости 10.

4. И готов к упаковке и использованию.

Примечания

1 чайная ложка (размером с десерт) гомасио весит 3 г и содержит 18 калорий.

Эквивалентность TM21

Дополнительная информация – Фурикаке – японская приправа