Картофель и цуккини пармезан

Способ приготовления

1. Мы кладём пармезан в чашу и натираем его на скорости 10. Вынимаем и откладываем в сторону.

2. Картофель чистим и нарезаем очень тонкими ломтиками. Кабачки тщательно моем и нарезаем тонкими ломтиками. Все кладем в миску, добавляем немного масла, соли и перца. Тщательно перемешиваем, выкладываем в контейнер Varoma и отставляем в сторону.

3. Положите в чашу зубчик чеснока, 15 г оливкового масла и 80 г хлеба. Задайте режим 15 секунд, скорость 10. Соскребите со стенок чаши лопаткой и задайте режим 4 минуты, 120º, скорость 1. Переложите в миску и отставьте в сторону.

4. Теперь положите в чашу 15 г масла, 150 г нарезанного лука и два зубчика чеснока. Запустите программу на 5 секунд, скорость 5. Запустите программу на 5 минут, 120º, скорость 1.

5. Добавьте томатную пассату, воду, сахар, сушеные травы, щепотку соли, щепотку перца и несколько листьев базилика. Установите гриль Varoma на место, закройте крышкой и запрограммируйте на 20 минут, установите температуру Varoma и скорость 1.

6. По истечении запрограммированного времени разогрейте духовку до 200º.

7. В жаростойкую форму выложите половину тушеных цуккини и картофеля. Сверху кладем половину панировочных сухарей, а поверх этого хлеба — половину пармезана. Теперь кладем половину моцареллы, порезанной на кусочки, и заливаем половиной томатного соуса.

8. Формируем еще один слой из цуккини и картофеля, добавляем оставшийся томатный соус, оставшуюся моцареллу и остатки пармезана и хлеба.

9. Выпекайте при температуре 200º примерно 15 минут.