Лук-порей и сырный торт с голубой плесенью

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 180º.

2. Очистите лук-порей, используя только белую часть. Нарежьте его крупными кусками и положите в чашу вместе с очищенным и нарезанным луком. Измельчайте в течение 3 секунд на скорости 5. Убедитесь, что кусочки мелко нарезаны, и соскребите их со стенок чаши лопаткой.

3. Добавьте масло и обжаривайте 10 минут при температуре 100º, на скорости 1, не используя мерный стаканчик для облегчения испарения.

4. По истечении времени смесь снимаем и сливаем с помощью ситечка.

5. Не моя чашу, добавьте яйца, сливки и 35 г голубого сыра. Приправьте солью и перцем и взбивайте 30 секунд на скорости 5.

6. Добавьте хорошо отцеженную смесь лука-порея. Перемешивайте в течение 10 секунд на скорости 3.

7. Выливаем тесто в форму, желательно силиконовую, вместимостью 500 куб.

8. Выпекайте при той же температуре от 25 до 30 минут, хотя, чтобы знать, готово ли это, лучше всего проткнуть его зубочисткой, как бисквитные лепешки. Если он выйдет сухим, можно вынуть пирог из духовки. Если он выходит мокрым, нам придется продлить приготовление на несколько минут.

9. Когда все будет готово, мы даем ему постоять несколько минут перед тем, как вынуть его из формы.

10. При подаче мы можем сопровождать его салатом или, как на фото, рубленым шпинатом и тертой морковью.