Вишисуаз из сельдерея

Холодные супы действительно очень вкусные. Уверена, большинство из вас уже знакомы с вишисуазом, или холодным луковым супом. В блоге мы предлагаем несколько вариантов этого блюда, от классического рецепта вишисуаза до более современных вариаций, таких как вишисуаз с треской и вишисуаз с яблоками . Все они невероятно вкусные. И самое замечательное в этом блюде то, что его можно приготовить заранее, поэтому вам останется только открыть холодильник и подать его охлажденным с любимым гарниром (лук-шалот, петрушка, гренки, хрустящая ветчина и т. д.).

Сегодня мы приготовим восхитительный вариант вишисуаза, на этот раз с сельдереем. Этот овощ невероятно вкусный, с уникальным и очень свежим вкусом, который придаст нашему крем-супу особую изюминку. Попробуем?

Вишисуаз из сельдерея

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки Закрыто

Имя пользователя или адрес электронной почты

Пароль

Запомнить меня

Нет аккаунта? Зарегистрироваться

комментарии

Другой вариант классического вишисуаза из лука-порея, на этот раз с сельдереем, который добавит свежести и восхитительности нашим сливкам. Идеальный стартер.

• Ирен Аркас

• Кухня: Модерн
• Тип рецепта: кремы
• Калорий: 250
• Порция: 6

• Время приготовления: 1H
• Время приготовления: 30M
• Общее время: 1ч 30м

Ингредиенты

• 100 г лука-порея (только белая часть) нарезать толстыми ломтиками
• 300 г стеблей белого сельдерея нарезать кусочками примерно по 2 см.
• 50 г масла
• 50 г сливочного масла
• 650 г овощного или куриного бульона (можно добавить воды)
• 250 г картофеля крупными кусочками
• 1 чайная ложка соли (будьте осторожны, если бульон уже очень соленый)
• Щепотка мускатного ореха
• щепотка белого перца
• 200 г наты
• листья сельдерея для украшения

Способ приготовления

1. В чашу кладём лук-порей, сельдерей, масло и сливочное масло. Измельчаем в течение 4 секунд на скорости 5. Затем программируем на 8 минут при температуре 120º, скорости 1.

2. Добавьте бульон, картофель, соль и перец и запрограммируйте на 20 минут, 100º, скорость 1.

3. Добавьте мускатный орех и сливки и взбивайте в течение 1 минуты, постепенно увеличивая скорость с 5 до 10. Перелейте в супницу. Подавайте охлажденным, украсив листьями сельдерея.