(1.007 голосов)
Loading ...
Этот рецепт - отличная идея для Рождества. Блюдо отличное, так как содержит телятина на основе картофельного крема, называемого Парментье.
Мы будем готовить его традиционным способом, из запеканок, которые будут у нас дома. Мы будем тушить мясо с оттенком овощей и небольшим количеством вина, чтобы придать особый вкус.
С другой стороны, у нас есть свои Parmentier, очень легко сделать. Картофель отварить и, когда он станет мягким, размять руками. Мы смешаем их со сливочным маслом, сливочным сыром маскарпоне и щепоткой свежего базилика. Звездное блюдо для вашего стола!
Сливочная говядина и парментье с маскарпоне и базиликом
Еще нет учетной записи? Зарегистрируйте
В этом рецепте есть нежное тушеное мясо говядины, которое мы дополним восхитительным парментье, смешанным со сливочным сыром маскарпоне и клубникой с базиликом.
- Алисия томеро
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: мясо
- Калорий: 420
- Порция: 4
Ингредиенты
Тушеное мясо
- 700 г говядины для тушения
- 1 средний лук
- 1 средний лук-порей
- 3 спелых помидора
- Морковь 2
- 2 лавровых листьев
- 60 мл или более оливкового масла
- Сэл
- Перец черный молотый
- 200 мл красного вина
Parmentier
- 4 Patatas медианы
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 2 столовые ложки крема маскарпоне
- 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
- Сэл
Способ приготовления
Мы разрезаем мясо мелкими кусочками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте мясо. Добавляем соль и молотый черный перец.
Периодически помешивайте, пока мясо не подрумянится.
Мы чистим и режем нарезать морковь. Очистите и нарежьте небольшими кусочками лук. Мы убираем лук-порей и нарежьте его тонкими ломтиками. Добавляем овощи к мясу и даем ему вариться до размягчения.
натереть помидоры и добавить в тушеное мясо. мы позволяем ему готовить 3 минут Добавьте два лавровых листа, посолите и залейте вином и водой. Оставляем все вариться на среднем огне под крышкой и чуть больше 1 час. Нужно дождаться размягчения мяса, чтобы оно было очень нежным.
Если в какой-то момент воды уменьшится, можно добавить еще немного. Но идея состоит в том, чтобы попытаться уменьшить количество соуса.
Для приготовления картофеля: Положите картофель в кастрюлю, посолите и залейте водой. Ставим варить до готовности или размягчения.
Когда они будут готовы, мы дадим им остыть, очистим их и нарежем на мелкие кусочки в большой миске.
Мы будем мять картошку вилкой и добавить масло. Хорошо перемешайте, чтобы тепло объединило ингредиенты.
Наконец, мы добавляем сыр маскарпоне и свежий базилик фарш. Мы смешиваем это.
Для сборки блюда можно выбрать металлическую конструкцию. В этом рецепте для сборки был выбран металлический квадрат. Вы также можете использовать что-то круглое или треугольное. В его основу вводим щедрый слой картофельного крема.
Помещаем порцию тушеного мяса с несколькими целыми кусочками моркови. Если у нас есть соус, вы можете добавить его. Поднимаем конструкцию и наблюдаем, что наша плита уже готова. Мы можем украсить его свежими листьями базилика.
