Войти o зарегистрироваться и наслаждайтесь ThermoRecipes

Спагетти качо и пепе

Макаронные изделия25 минут4 людей350 калорий
1/52/53/54/55/5 (969 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Спагетти каччо и перец

Мы идем сегодня с классическое блюдо итальянской кухни: спагетти качо и пепе. Это очень простое и очень вкусное блюдо, идеально подходящее для любителей пармезана и перца. У вас получится сочное блюдо, полное вкуса и нюансов в каждом кусочке.

Ингредиенты очень простые: спагетти, сыр пармезан и пекорино, оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец. Мой совет: свежемолотый перец, потому что мы собираемся поджарить его на сковороде, чтобы он раскрыл весь свой аромат. Вы увидите, какой запах и какой аромат!

Для этого рецепта важно, чтобы давайте сохраним воду для варки макарон потому что это то, что поможет нам приготовить сырный соус.

Это блюдо, которое вы приготовите практически за 20 минут, оно просто потрясающее своим вкусом и чрезвычайной простотой. Пойдем на это?

СОВЕТ: покупайте спагетти хорошей итальянской марки пасты, так вы будете уверены, что блюду будет 10. Уверяю вас, что оно того стоит и принесет пользу. Разница невелика, ведь спагетти – продукт недорогой, но он того стоит.

Спагетти качо и пепе

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки Закрыто

Классическое блюдо итальянской кухни: спагетти качо и пепе. Это очень простое и очень вкусное блюдо, идеально подходящее для любителей пармезана и перца. У вас получится сочное блюдо, полное вкуса и нюансов в каждом кусочке.

Спагетти качо и пепе
  • Ирен Аркас
  • Кухня: Итальянский
  • Тип рецепта: макаронные изделия
  • Калорий: 350
  • Порция: 4
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 350 г спагетти
  • 150 г сыра пармезан или пекорино (или их смесь)
  • 600 г воды для приготовления
  • щепотка соли
  • свежемолотый черный перец (количество по вкусу)

Способ приготовления

  1. В термомикс добавляем пармезан или сыр пекорино (или и то, и другое) и натираем на терке 3 удара турбо. Убираем и оставляем в миске.

  2. В стакан добавляем воду и нагреваем 8 минут, температура варомы, скорость ложки. 

  3. В стакан добавляем 1/2 чайной ложки соли и добавляем спагетти. Мы программируем 12 минут, температура 100º, скорость 1, левый поворот. 

    ВАЖНО: макароны сливаем с помощью корзины, но сохраняем воду от варки.

  4. Не мыя стакан, мы добавили зарезервированный сыр. Выставляем скорость 3 1/2 без температуры и постепенно добавляем в чашу с крышкой 1 половник варочной воды так, чтобы она понемногу опускалась. Когда все хорошо смешалось, оставляем в миске.

  5. Пока макароны готовятся, нагрейте сковороду на среднем огне и, когда она станет горячей, добавьте свежемолотый черный перец. По крайней мере, 1/4 чайной ложки, без масла или чего-то еще. Проворачиваем его несколько раз, чтобы перец поджарился и выпустил весь свой аромат.

  6. Добавьте 2 больших половника воды для варки к острому поджаренному перцу и дайте ему вариться 20 секунд на среднем огне.

  7. Сразу добавьте спагетти в кастрюлю. Несколько раз поворачиваем и добавляем зарезервированный сливочный сыр.

  8. Мы добавляем еще воды для приготовления пищи, если видим, что они становятся слишком сухими, проверяем на соль и исправляем. Помешиваем еще 30 секунд и выключаем огонь.

    Украшаем тертым сыром Пармезан и еще перцем.


Откройте для себя другие рецепты: Рис и паста, Международная кухня, Легко, Менее 1/2 часа

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.